Resep Kerak Telor Spesial dan Istimewa Khas Betawi

Tidak bisa dipungkiri bahwa penjual kerak telor khas Betawi yang ada di Ibukota tidak sebanyak dulu. Bahkan bisa dikatakan bahwa sekarang cukup sulit untuk menemukan penjual kerak telor di berbagai sudut Ibukota. Kecuali ketika ada event tahunan seperti Pekan Raya Jakarta atau PRJ maka akan mudah menemukan penjual kerak telor di sekitaran area PRJ. Bagi kamu yang ingin makan kerak telor maka salah satu jalan keluarnya adalah buat kerak telor sendiri di rumah. Sebenarnya tidak terlalu sulit untuk membuat makanan legendaris khas Betawi apalagi jika mengikuti resep kerak telor spesial dan juga istimewa di bawah ini.

Baca Juga: 34+ Makanan Khas Daerah tiap Provinsi di Indonesia Serta Daerah Asalnya

Bahan-Bahan

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu memiliki bahan-bahan di bawah. Jika ada bahan yang tidak ada di dapurmu, jangan lupa kamu bisa pesan semua kebutuhan masak di aplikasi Astro!

• 100 gram beras ketan putih yang sudah direndam semalaman
• 6 butir telur bebek
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 250 mililiter air
• 30 gram bawang goreng
• 2 sendok makan minyak sayur

Bahan Bumbu Halus

• 3 buah cabai keriting
• 1 centimeter jahe
• 3 centimeter kencur
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Taburan

• 150 gram kelapa parut kasar yang sudah disangrai
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan bawang goreng

Cara Masak

Baca Juga: Inilah 5 Cara Mengetahui Ciri-Ciri Telur yang Baik dan Berkualitas!

1. Panaskan minyak terlebih dahulu dengan api sedang untuk menumis semua bumbu halus hingga harum.
2. Kemudian masukkan 1 sendok teh kaldu bubuk lalu aduk dan angkat.
3. Lalu panaskan wajan berbentuk cekung lalu masukkan 3 sendok makan beras ketan.
4. Tambahkan 2 sendok makan air rendaman beras kemudian biarkan sampai setengah kering.
5. Lanjutkan dengan memecahkan 1 butir telur bebek di bagian atas beras ketan yang sedang dimasak.
6. Selanjutnya tambahkan 1 sendok teh bumbu halus dan juga bawang goreng.
7. Aduk dengan merata telur bebek dan juga bumbu yang ada di bagian atas beras ketan kemudian tutup sebentar sampai benar-benar matang.
8. Setelah matang, balikkan wajan tepat berada di atas api dan tunggu hingga matang kemudian angkat.
9. Letakkan kerak telor spesial di piring saji yang ditambahkan dengan taburan serundeng, kecap manis, dan bawang goreng.

Baca Juga: Tips dan Cara Konsumsi Telur Tanpa Khawatir Kolesterol Meningkat

Itulah resep kerak telor khas betawi yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Sebelum membuatnya, pastikan bahan-bahan yang dibutuhkan sudah tersedia. Jika belum, kamu selalu bisa andalkan Astro yang menyediakan berbagai bahan masak terlengkap. Pastinya, seluruh kebutuhan masak kamu akan sampai dalam hitungan menit sampai ke rumah kamu. Yuk, download aplikasi Astro di Play Store & App Store sekarang!