Ketahui 7 Cara Memilih Alpukat yang Bagus dan Matang

Memilih buah alpukat yang bagus dan matang mungkin membingungkan. Tenang aja, kamu bisa cek tips dan cara berikut untuk memilih alpukat yang bagus dan matang sempurna berikut ini.

1. Lihat Warna Alpukat

Cara pertama untuk memilih alpukat yang bagus dan matang adalah pilih yang warnanya lebih gelap. Alpukat berwarna hijau tua atau hampir hitam biasanya lebih matang dibandingkan alpukat yang lebih terang.

2. Perhatikan Teksturnya

Jika alpukat bertekstur tidak terlalu keras, itu menandakan alpukat sudah matang. Namun jika masih keras, itu menandakan alpukat butuh beberapa hari lagi untuk matang sempurna.

Pastikan kamu tidak menyodok alpukat dengan jari, karena dapat menyebabkan memar dan merusak buah alpukat. Cek alpukat dengan meremasnya secara lembut.

3. Batang Buah Alpukat

Kamu bisa mengetahui keadaan alpukat yang matang dan bagus dengan memeriksa batang alpukat. 

Pertama, tekan lembut bagian dekat batangnya. Jika ada bekas penyok, kemungkinan besar alpukat sudah terlalu matang. Namun jika alpukat tidak penyok dan tetap mempertahankan bentuknya, berarti alpukat sudah cukup matang.

4. Perhatikan “Memar” pada Alpukat

Jika alpukat memiliki memar yang besar, kulit yang pecah atau ada area yang terlalu lunak, hindari untuk membeli alpukat tersebut. Itu adalah pertanda alpukat sudah terlalu matang. 

Kamu mungkin harus membuangnya segera setelah kamu mengirisnya jika tidak langsung dikonsumsi.

5. Perhatikan Waktunya

Saat membeli alpukat, sebaiknya tentukan kapan akan mengonsumsi atau mengolahnya. Jika berencana untuk mengonsumsinya dalam 1-2 hari ke depan, kamu bisa mengikuti semua cara di atas. 

Namun, jika kamu berencana untuk mengonsumsinya 3-5 hari kemudian, kamu bisa pilih alpukat yang masih hijau dan cukup keras.

6. Perhatikan Beratnya

Cara berikutnya yang sering diabaikan adalah mengangkat dan merasakan berat alpukat. 

Alpukat yang matang sempurna terasa lebih berat karena kadar air dan minyak di dalamnya masih tinggi, yang membuat tekstur dagingnya lebih creamy saat dimakan. 

Sebaliknya, alpukat yang terasa terlalu ringan biasanya sudah kehilangan kelembapannya karena terlalu lama disimpan atau dipanen terlalu dini.

7. Lepas Bagian Kecil di Ujung Batang

Cara ketujuh ini sangat praktis dan akurat. Coba angkat sedikit bagian kecil di ujung batang alpukat menggunakan ujung kuku. 

Jika bagian bawahnya berwarna hijau cerah, alpukat sudah matang dan siap dikonsumsi. 

Jika berwarna cokelat, berarti daging buah di dalamnya sudah mulai teroksidasi. 

Kalau bagian batang sulit dilepas, tandanya masih mentah dan perlu beberapa hari lagi untuk matang sempurna.

Ciri-ciri Alpukat yang Bagus dan Enak

Selain cara memilih, ada baiknya kamu juga mengenali ciri-ciri alpukat yang bagus dan enak secara keseluruhan. Ini membantu kamu tidak ragu saat harus menentukan pilihan di antara beberapa buah sekaligus.

1. Warna

Alpukat yang matang dan siap dikonsumsi memiliki warna hijau tua hingga hampir hitam, sedangkan alpukat yang akan matang dalam 3-4 hari memiliki warna hijau muda.

2. Rasa

Alpukat yang matang memiliki cita rasa yang kaya dan buttery, dengan tekstur yang lembut dan lumer di mulut.

3. Tekstur Kulit Alpukat

Alpukat matang juga memiliki kulit dengan tekstur bergelombang, sedangkan alpukat mentah memiliki kulit yang lebih lembut dan rata.

4. Tekstur Daging Alpukat

Alpukat yang matang akan terasa lebih lembut saat diremas. Untuk alpukat yang ingin dimakan dalam 3-4 hari, kulitnya akan terasa lebih kencang.

Alpukat Jenis Apa yang Paling Enak dan Populer?

Menurut situs World Atlas, Alpukat adalah salah satu buah paling populer di dunia, dengan produksi 9 metrik ton pada 2022.

Buah alpukat juga terkenal dengan berbagai macam olahan, seperti smoothies, guacamole, jus, avocado toast, dan makanan lezat lainnya.

Di Indonesia, banyak ragam alpukat dengan karakteristik yang berbeda-beda. Mengenali jenisnya membantu kamu memilih alpukat yang paling sesuai dengan tujuan pengolahan, sekaligus paham bahwa cara menilai kematangannya pun berbeda tiap jenis.

1. Alpukat Mentega

Alpukat mentega adalah jenis alpukat yang memiliki kulit hijau kehitaman dan daging buah yang halus serta berlemak. Sering digunakan sebagai bahan masakan dan juga bisa dijadikan sebagai camilan. Perhatikan bahwa alpukat mentega tetap berwarna hijau meski sudah matang, jadi andalkan tes tekstur dan batang, bukan warna kulitnya.

2. Alpukat Miki

Alpukat miki memiliki kulit hijau muda yang halus dan daging buah yang berwarna kuning dengan tekstur yang lembut. Sering digunakan sebagai bahan smoothie karena teksturnya yang sangat creamy.

3. Alpukat Aligator

Alpukat aligator memiliki kulit hijau muda yang agak mengkilap dan daging buah yang berwarna kuning dengan tekstur yang agak padat. Sering digunakan sebagai bahan saus guacamole dan bisa digoreng sebagai camilan.

4. Alpukat Kendil

Alpukat kendil memiliki kulit hijau kehitaman yang agak kasar dan daging buah yang berwarna hijau muda dengan tekstur lembut. Sering digunakan dalam campuran salad buah atau smoothie.

5. Alpukat Fuerte

Alpukat Fuerte adalah jenis alpukat yang memiliki kulit yang halus dan hijau kekuningan. Sering digunakan dalam masakan seperti sup, sayuran, dan kue karena rasanya yang sedikit lebih asam dibanding jenis lainnya.

Baca Juga: Tak Hanya Enak, 10 Jenis Alpukat Ini Juga Kaya Manfaat untuk Tubuhmu

---

Cara Memilih Alpukat Sesuai Waktu Konsumsi

Tidak semua alpukat harus dibeli dalam kondisi matang sempurna. Menentukan kapan kamu akan mengonsumsinya adalah salah satu cara agar tidak ada yang terbuang.

Mau dimakan hari ini atau besok: Pilih alpukat yang sudah sedikit empuk saat ditekan, warna kulitnya gelap, dan bagian batangnya mudah dilepas dengan bagian bawah berwarna hijau segar. Ini tanda alpukat sudah di puncak kematangannya.

Mau dimakan 3-5 hari ke depan: Pilih alpukat yang masih agak keras saat ditekan dan warnanya lebih hijau. Simpan di suhu ruang dan biarkan matang secara alami. Untuk mempercepat proses pematangan, simpan bersama pisang atau apel dalam kantong kertas.

Mau disimpan lebih dari 5 hari: Pilih alpukat yang masih sangat keras dan hijau terang. Setelah matang di suhu ruang, pindahkan ke kulkas untuk memperlambat proses pematangan lebih lanjut hingga kamu siap mengonsumsinya.

Baca Juga: Cara Mematangkan Alpukat yang Masih Mentah Hanya dalam Semalam

---

Pertanyaan Umum tentang Cara Memilih Alpukat

Bagaimana cara tahu alpukat sudah matang?

Kombinasikan tiga tes: tekan perlahan dengan telapak tangan (sedikit empuk tapi tidak lembek), angkat sedikit bagian batang kecilnya (bawahnya hijau segar artinya matang), dan periksa warna kulit (hijau tua hingga hampir hitam untuk kebanyakan jenis).

Alpukat matang berwarna apa?

Tergantung jenisnya. Kebanyakan alpukat berubah menjadi hijau tua atau hampir hitam saat matang. Namun alpukat mentega tetap berwarna hijau meski sudah matang. Untuk jenis ini, andalkan tes tekstur dan batang, bukan warna.

Cara memilih alpukat yang tidak terlalu matang untuk disimpan?

Pilih yang masih agak keras saat ditekan dan warnanya lebih muda. Simpan di suhu ruang 3-5 hari, atau percepat kematangannya dengan menyimpan bersama pisang dalam kantong kertas tertutup.

Di mana beli alpukat segar yang sudah siap makan?

Astro menyediakan alpukat segar berkualitas yang sudah melalui seleksi. Pesan sekarang dan terima dalam 15 menit langsung ke rumah, tanpa perlu repot memilih sendiri di supermarket.

---

Itulah tips memilih alpukat yang bagus dan matang. Jangan lupa praktikkan tips dan cara di atas ya! Dengan begitu, kamu bisa menikmati alpukat yang matang sempurna dan membuat olahan lezat dari buah alpukat ini.

Buat kamu yang tidak mau repot belanja buah alpukat berkualitas, jangan khawatir! Astro menyediakan buah alpukat segar dan berkualitas yang bisa kamu pilih. Pesan sekarang dan alpukat segar pilihanmu akan sampai hanya dalam hitungan menit!