6 Manfaat Sehat Daun Kale untuk Tubuhmu: Temukan Kandungan Nutrisinya

Daun kale adalah salah satu jenis sayuran hijau yang populer dikonsumsi di seluruh dunia. Selain enak, daun kale juga memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik bagi tubuh. Bahkan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa daun kale memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa bagi tubuh manusia. Artikel ini akan membahas tentang manfaat dan kandungan nutrisi daun kale, serta memberikan rekomendasi resep hidangan dengan daun kale dan cara membuatnya.

Apa itu Daun Kale?

Daun kale adalah salah satu jenis sayuran hijau yang termasuk dalam keluarga brassica. Sayuran ini memiliki daun yang besar dan berwarna hijau gelap dengan bentuk yang bergelombang. Daun kale biasanya digunakan sebagai bahan makanan dan dikonsumsi dalam bentuk sayuran segar atau diolah menjadi berbagai hidangan.

Kandungan Nutrisi Dari Daun Kale

Daun kale mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti vitamin A, C, K, dan E, serat, kalsium, zat besi, dan antioksidan. Di bawah ini adalah daftar kandungan nutrisi daun kale yang dilansir dari situs WebMD:

Vitamin A

Daun kale mengandung vitamin A yang sangat baik untuk kesehatan mata dan kulit. Vitamin A juga membantu menjaga kesehatan tulang, gigi, dan sistem kekebalan tubuh.

Vitamin C

Vitamin C dalam daun kale sangat tinggi dan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C juga membantu produksi kolagen dan penyerapan zat besi.

Vitamin K

Daun kale mengandung vitamin K yang penting untuk pembekuan darah dan menjaga kesehatan tulang.

Vitamin E

Vitamin E dalam daun kale membantu menjaga kesehatan kulit dan melindungi tubuh dari kerusakan sel.

Serat

Daun kale mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan membantu menjaga kesehatan jantung.

Kalsium

Daun kale mengandung kalsium yang sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi.

Zat Besi

Zat besi dalam daun kale membantu membentuk sel darah merah dan menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh.

Antioksidan

Daun kale mengandung antioksidan seperti beta-karoten dan flavonoid yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel dan radikal bebas.

Manfaat Kesehatan Daun Kale

Selain kandungan nutrisi yang baik, daun kale juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan daun kale menurut informasi yang dirilis oleh situs Healthline:

1. Mencegah Kanker

Daun kale mengandung senyawa sulforaphane yang memiliki efek anti-kanker dan membantu melawan pertumbuhan sel-sel kanker.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Daun kale kaya akan antioksidan, serat, dan asam lemak omega-3, yang semuanya dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Menjaga Kesehatan Tulang

Kandungan vitamin K dan kalsium dalam daun kale sangat baik untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.

4. Menurunkan Tekanan Darah

Daun kale mengandung kalium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung.

5. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Serat dalam daun kale membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.

6. Menjaga Kesehatan Mata

Kandungan vitamin A dalam daun kale sangat baik untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah degenerasi makula.

4. Resep Hidangan dengan Daun Kale

Daun kale dapat digunakan dalam berbagai hidangan yang lezat dan sehat. Berikut adalah beberapa rekomendasi hidangan dengan daun kale beserta cara membuatnya:

1. Sup Daun Kale

Bahan-bahan:

• 4 cangkir kaldu ayam atau sayuran
• 1 ikat daun kale, cincang
• 1 buah bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan daun kale, aduk rata, dan tumis selama 2-3 menit.
3. Tuangkan kaldu, aduk rata, dan biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sup mendidih selama 20-30 menit.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya, lalu sajikan.

2. Smoothie Daun Kale

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun kale, cincang
• 1 buah pisang matang, potong kecil-kecil
• 1/2 cangkir jus apel
• 1/2 cangkir air
• 1 sendok makan madu

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dalam blender.
2. Blender hingga halus dan kental.
3. Tuangkan smoothie ke dalam gelas dan sajikan.

3. Salad Daun Kale

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun kale, cincang
• 1/2 cangkir kacang almond panggang
• 1/2 cangkir cranberry kering
• 1/4 cangkir keju parut
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 2 sendok makan cuka apel
• 1 sendok makan madu

Cara membuat:

1. Campurkan daun kale, kacang almond panggang, cranberry kering, dan keju parut dalam mangkuk besar.
2. Campurkan minyak zaitun, cuka apel, dan madu dalam mangkuk kecil, aduk rata untuk membuat dressing.
3. Tambahkan dressing ke dalam mangkuk besar dengan campuran daun kale dan bahan lainnya, aduk rata.
4. Sajikan salad dan nikmati.

Daun kale memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, termasuk meningkatkan kesehatan jantung, menjaga kesehatan tulang, menurunkan tekanan darah, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan menjaga kesehatan mata. Selain itu, daun kale juga dapat digunakan dalam berbagai hidangan yang sehat dan lezat seperti sup, smoothie, dan salad. 

Oleh karena itu, kamu sebaiknya mulai mengkonsumsi daun kale secara teratur untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal.

Nah, itulah beberapa manfaat dan rekomendasi resep hidangan dengan daun kale yang sehat dan lezat. Dengan mengkonsumsi daun kale secara teratur, kamu dapat meningkatkan kesehatan tubuh dan menjaga kesehatan organ-organ penting seperti jantung, tulang, dan mata.

Namun, untuk mendapatkan daun kale dan bahan-bahan sehat lainnya untuk memasak hidangan yang sehat, seringkali membutuhkan waktu dan tenaga untuk pergi ke pasar atau toko yang menyediakan bahan-bahan tersebut. Oleh karena itu, aku ingin merekomendasikan kamu untuk mencoba aplikasi Astro.

Dengan Astro, kamu dapat berbelanja kebutuhan harianmu dengan mudah, cepat, dan tanpa ribet. Tidak perlu lagi menghabiskan waktu berjam-jam di pasar atau mengantri di kasir. Astro menyediakan berbagai produk segar dan berkualitas, termasuk daun kale, yang dapat kamu beli dengan kualitas terbaik dan pengiriman yang cepat.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, download aplikasi Astro sekarang juga dan nikmati kemudahan berbelanja bahan makanan sehat untuk menjaga kesehatan tubuhmu. Aku jamin kamu akan puas dengan layanan dan produk yang disediakan oleh Astro.