Terong ungu atau Solanum melongena adalah tanaman asli India yang sekarang tersebar di seluruh dunia. Terong ungu dikenal karena warna ungunya yang khas dan rasanya yang lezat. Terong ungu juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Menurut informasi yang dilansir dari situs healthline, Terong ungu mengandung berbagai nutrisi penting seperti serat, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, kalium, tembaga, dan manganese. Selain itu, terong ungu juga mengandung senyawa antioksidan seperti anthocyanin yang berfungsi melindungi tubuh dari kerusakan sel dan radikal bebas.
Nah, untuk kamu yang ingin merasakan kebaikan dari bahan makanan yang satu ini, Kamu bisa mencoba beberapa resep olahan terong ungu yang lezat dan mudah dibuat di rumah berikut.
Baca Juga: Resep Sajian Soto Mie Bogor, Kuliner Khas Bogor yang Wajib Kamu Coba
Resep Terong Ungu Yang Lezat dan Mudah Dibuat
1. Terong Ungu Balado
Bahan-bahan:
- 3 buah terong ungu ukuran sedang, potong dadu
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok makan air asam jawa
- Minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
Dapatkan Bahan Masaknya di Astro!
Temukan bahan-bahan untuk membuat Terong Ungu kamu di ASTRO!
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai merah, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Masukkan terong ungu. Aduk rata dan masak hingga terong ungu matang dan empuk.
- Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan sajikan.
2. Terong Ungu Crispy
Bahan-bahan:
- 3 buah terong ungu ukuran sedang, potong memanjang
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir tepung beras
- 1 sendok teh baking powder
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental.
- Celupkan potongan terong ungu ke dalam adonan dan goreng hingga kecokelatan.
- Tiriskan dan sajikan.
3. Terong Ungu Tumis Bawang Putih
Bahan-bahan:
- 3 buah terong ungu ukuran sedang, potong dadu
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan terong ungu. Aduk rata dan masak hingga terong ungu matang dan empuk.
- Tambahkan kecap manis dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan sajikan.
4. Terong Ungu Oseng Telur
Bahan-bahan:
- 3 buah terong ungu ukuran sedang, potong memanjang
- 3 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- Minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan terong ungu. Aduk rata dan masak terong hingga setengah matang
- Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk rata dan masak hingga telur matang dan terong ungu empuk.
- Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan sajikan.
5. Terong Ungu Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- 3 buah terong ungu ukuran sedang, potong memanjang
- 1 cangkir tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental.
- Celupkan potongan terong ungu ke dalam adonan dan goreng hingga kecokelatan.
- Tiriskan dan sajikan.
Baca Juga: Resep Ayam Kodok Yang Gurih, HIdangan Unik Untuk Momen Berkesan!
Tips Ketika Memasak Terong Ungu Agar Maksimal dan Lezat
1. Memilih Terong Ungu yang Baik
Pilih terong ungu yang berkulit halus, berat, dan padat. Pastikan tidak ada kerusakan pada kulitnya atau tanda-tanda pembusukan.
2. Mengurangi Rasa Pahit pada Terong Ungu
Sebelum digunakan, terong ungu bisa direndam dalam air garam selama 30 menit untuk mengurangi rasa pahit pada terong ungu.
3. Cuci, Potong dan Masak Terong Ungu dengan Benar
Membersihkan terong ungu dengan air mengalir dan garam untuk menghilangkan kotoran dan getah yang berlebihan. Untuk mendapatkan hasil terong ungu yang matang, empuk, dan tidak berair, pastikan kamu Memotong terong ungu dengan ukuran yang sama agar matang secara merata. Pastikan masak dengan api sedang hingga matang sempurna.
4. Kombinasi Bahan dan Bumbu
Terong ungu bisa dicampur dengan bahan dan bumbu lainnya seperti cabai, bawang putih, kecap manis, dan telur untuk mendapatkan cita rasa yang lebih nikmat.
Nah, itu dia beberapa resep olahan terong ungu yang bisa kamu coba di rumah. Semua resep tersebut mudah dan praktis dibuat, sehingga cocok untuk kamu yang ingin mencoba memasak terong ungu dengan variasi menu yang berbeda.
oh iya, kamu sudah tahu belum kalau sekarang belanja kebutuhan harianmu bisa jadi lebih mudah, cepat, dan tanpa ribet hanya lewat smartphone. Kamu bisa menggunakan aplikasi Astro untuk memesan berbagai kebutuhan harianmu, mulai dari makanan, minuman, hingga perlengkapan rumah tangga.
Dengan Astro, kamu tak perlu lagi repot-repot keluar rumah untuk berbelanja. Cukup buka aplikasi di smartphone kamu, pilih barang yang kamu butuhkan, lalu tunggu barang pesananmu diantar langsung ke rumah. Praktis, kan?
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, install aplikasi Astro sekarang juga dan nikmati kemudahan berbelanja kebutuhan harianmu. Dengan Astro, kamu bisa berbelanja dengan mudah, cepat, dan tanpa ribet, sehingga kamu bisa lebih fokus untuk mencoba resep olahan terong ungu yang lezat dan sehat di rumah.
Referensi:
