Bawang bombay adalah salah satu bahan dapur yang hampir selalu ada di rumah, tapi cara menyimpannya seringkali kurang tepat sehingga cepat busuk sebelum sempat dipakai.
Padahal, dengan penyimpanan yang benar, bawang bombay utuh bisa bertahan hingga dua minggu tanpa perlu masuk kulkas sama sekali.
Cara Menyimpan Bawang Bombay Utuh
Bawang bombay utuh tidak perlu disimpan di kulkas untuk tetap segar. Kamu hanya butuh tempat penyimpanan yang tepat agar kelembapan dan panas tidak mempercepat proses pembusukan.
1. Simpan di Tempat Kering dan Berventilasi Baik
Pilih tempat penyimpanan yang memiliki sirkulasi udara, seperti keranjang anyaman, rak terbuka, atau kantong jaring.
Hindari menyimpan bawang bombay dalam wadah tertutup rapat atau kantong plastik tanpa lubang karena kondensasi udara di dalamnya akan mempercepat pembusukan secara signifikan.
2. Hindari Paparan Sinar Matahari Langsung
Paparan matahari langsung meningkatkan suhu permukaan bawang dan mempercepat pertumbuhan tunas. Simpan di sudut dapur yang sejuk dan gelap, jauh dari jendela atau kompor yang menghasilkan panas.
3. Jauhkan dari Sayuran dan Buah-buahan Tertentu
Kentang menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat pembusukan bawang bombay. Simpan keduanya di tempat yang terpisah meski sama-sama berada di suhu ruang.
Selain kentang, jauhkan juga dari buah-buahan seperti pisang dan apel yang menghasilkan gas serupa.
Cara Menyimpan Bawang Bombay yang Sudah Dikupas atau Dipotong
Bawang bombay yang sudah tidak memiliki lapisan pelindung luar perlu cara menyimpan yang berbeda. Udara bebas akan membuat permukaannya cepat mengering, berubah warna, dan kehilangan aroma khasnya.
1. Gunakan Wadah Tertutup Rapat di Kulkas
Setelah dikupas atau dipotong, segera masukkan bawang bombay ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Ini perlu dilakukan untuk menjaga kesegaran sekaligus mencegah aroma bawang menyebar ke bahan makanan lain di dalam kulkas.
2. Bungkus dengan Plastik Wrap jika Tidak Habis Terpakai
Jika hanya sebagian yang digunakan, bungkus sisa potongan bawang bombay dengan plastik wrap serapat mungkin sebelum disimpan di kulkas.
Pastikan seluruh permukaan terlindungi dari kontak langsung dengan udara kulkas.
3. Jangan Simpan yang Sudah Berlendir
Jika bawang bombay sudah berlendir, warnanya berubah kecokelatan atau gelap, dan aromanya tidak lagi segar, sebaiknya langsung dibuang.
*Harga produk di atas diambil per Agustus 2026 dan dapat berubah sewaktu-waktu.
Cara Membekukan Bawang Bombay agar Tahan Berbulan-bulan
Membekukan bawang bombay adalah cara terbaik untuk menyimpan stok dalam jumlah besar, terutama jika kamu baru membeli banyak atau ingin menyiapkan bahan masakan jauh-jauh hari.
1. Potong Sesuai Kebutuhan Sebelum Dibekukan
Iris atau cincang bawang bombay sesuai ukuran yang biasa kamu gunakan dalam masakan sebelum dimasukkan ke freezer. Setelah dibekukan, bawang bombay akan sulit dipotong ulang, jadi persiapkan ukurannya dari awal.
2. Simpan dalam Freezer Bag, Hilangkan Udara Semaksimal Mungkin
Masukkan potongan bawang ke dalam freezer bag, lalu tekan dari luar untuk mengeluarkan sebanyak mungkin udara sebelum ditutup. Udara yang tersisa di dalam kantong bisa menyebabkan freezer burn yang merusak tekstur dan rasa bawang.
Berapa Lama Bawang Bombay Bisa Bertahan?
Daya tahan bawang bombay sangat bergantung pada kondisinya saat disimpan.
Bawang yang utuh jauh lebih tahan lama dibandingkan yang sudah dikupas atau dipotong, karena lapisan luarnya masih berfungsi sebagai pelindung alami dari kontaminasi udara luar.
Kondisi Tempat Simpan Daya Tahan Utuh, belum dikupas Suhu ruang, tempat kering 7-14 hari Sudah dikupas Kulkas, wadah tertutup 3-5 hari Sudah dipotong atau diiris Kulkas, wadah tertutup 2-3 hari Dibekukan Freezer 3 bulan
Bawang bombay bukan sekadar bahan masakan. Kandungan quercetin dan berbagai antioksidan di dalamnya menyimpan manfaat kesehatan yang luar biasa. Ketahui selengkapnya di sini: 17 Manfaat dan Khasiat Bawang Bombay untuk Kesehatan.
Pertanyaan Umum tentang Cara Menyimpan Bawang Bombay
Berapa lama bawang bombay bisa disimpan tanpa kulkas?
Bawang bombay utuh bisa bertahan 7-14 hari di suhu ruang yang kering dan berventilasi baik, tanpa perlu masuk kulkas sama sekali.
Apakah bawang bombay bisa disimpan di kulkas?
Bawang bombay utuh sebaiknya tidak disimpan di kulkas karena kelembapannya justru mempercepat pembusukan. Kulkas baru diperlukan setelah bawang dikupas atau dipotong, dalam wadah tertutup rapat.
Kenapa bawang bombay tidak boleh disimpan dekat kentang?
Kentang menghasilkan gas etilen yang mempercepat pembusukan bawang bombay. Simpan keduanya di tempat terpisah agar daya tahan masing-masing tetap optimal.
Bagaimana cara menyimpan bawang bombay yang sudah dipotong?
Bungkus dengan plastik wrap atau simpan dalam wadah kedap udara di kulkas. Habiskan dalam 2-3 hari untuk kualitas terbaik.
Apakah bawang bombay bisa dibekukan?
Ya. Potong sesuai kebutuhan, simpan dalam freezer bag tanpa udara berlebih, dan bisa langsung dimasak dari kondisi beku tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu. Tahan hingga 3 bulan di freezer.
Simpan Bawang Bombay dengan Benar, Dapatkan dari yang Segar!
Cara menyimpan bawang bombay yang tepat dimulai dari memilih yang berkualitas. Bawang bombay segar dengan cangkang yang masih keras, kering, dan tidak berlendir akan jauh lebih tahan lama dibandingkan yang sudah melemah saat dibeli.
Dapatkan bawang bombay segar dari Astro Farm dan terima dalam 15 menit langsung ke rumah. Selalu beli segar sesuai kebutuhan minggu ini agar nutrisinya terjaga dan tidak ada yang terbuang sebelum sempat dipakai.
