Tahukah kamu bahwa menu berbuka puasa yang sehat dan seimbang dapat membantu tubuhmu beradaptasi dengan cepat setelah seharian berpuasa? Salah satu menu yang tidak boleh kamu lewatkan adalah sayur-sayuran. Hal ini dikarenakan sayuran sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kamu karena banyak mengandung serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuhmu. Nah supaya asupan sayuran kamu tercukupi dengan baik, Astro kami akan memberikan rekomendasi resep menu sayur sehat untuk buka puasa yang mudah dan enak untuk kamu coba sendiri di rumah. Yuk, simak bareng – bareng!
Baca Juga: 5 Resep Menu Buka Puasa Sederhana
7 Rekomendasi Resep Menu Sayur-Mayur Untuk Buka Puasa
1. Sop Sayur Bening
Sop sayur bening merupakan menu yang mudah dibuat dan menyegarkan untuk buka puasa. Kamu dapat menggunakan berbagai macam sayuran seperti wortel, kol, sawi, dan bayam sebagai bahan utama. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat sop sayur bening:
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1/4 kol, iris tipis
- 2 lembar daun bawang, iris halus
- 1 genggam bayam
- 1 liter air
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
Dapatkan Bahan Masaknya di Astro!
Temukan bahan-bahan untuk membuat Menu Sayuran Buka Puasa kamu di ASTRO!
Cara membuat:
- Tumis daun bawang dengan minyak sayur hingga harum.
- Tambahkan air dan bahan lainnya, masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam secukupnya dan masak hingga sayuran matang.
2. Sayur Lodeh
Sayur lodeh merupakan menu tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan gizi. Kamu dapat menggunakan berbagai macam sayuran seperti labu siam, buncis, dan wortel sebagai bahan utama. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat sayur lodeh:
Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam, potong-potong
- 100 gram buncis, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 500 ml santan
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumis daun salam dan serai dengan minyak sayur hingga harum.
- Tambahkan air dan bahan lainnya, masak hingga sayuran matang.
- Tambahkan santan dan garam secukupnya, masak hingga mendidih.
3. Capcay
Capcay merupakan menu sayur yang berasal dari Tiongkok dan sangat populer di Indonesia. Kamu dapat menggunakan berbagai macam sayuran seperti wortel, kembang kol, buncis, jagung muda, dan jamur sebagai bahan utama. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat capcay:
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1/4 kembang kol, iris tipis
- 100 gram buncis, potong-potong
- 1 buah jagung muda, potong-potong
- 100 gram jamur, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dengan minyak sayur hingga harum.
- Tambahkan sayuran, masak hingga setengah matang.
- Tambahkan garam dan merica, masak hingga sayuran matang.
4. Gado-Gado
Gado-gado merupakan menu sayur yang populer di Indonesia. Kamu dapat menggunakan berbagai macam sayuran seperti kangkung, tauge, kentang, dan tempe sebagai bahan utama. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat gado-gado:
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung, potong-potong
- 100 gram tauge, seduh dengan air panas
- 1 buah kentang, rebus dan potong-potong
- 100 gram tempe, goreng dan potong-potong
- 2 buah mentimun, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 sendok makan kacang tanah goreng, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah, serut halus
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 2 sendok makan saus kacang
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan.
- Letakkan semua bahan di atas piring atau mangkuk.
- Campurkan saus kacang dengan garam, gula merah, dan air jeruk nipis, aduk rata.
- Siramkan saus kacang di atas sayuran, aduk rata.
5. Salad Sayur
Salad sayur merupakan menu sayur yang cocok untuk kamu yang ingin menu sehat dan ringan. Kamu dapat menggunakan berbagai macam sayuran seperti selada, timun, dan tomat sebagai bahan utama. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat salad sayur:
Bahan-bahan:
- 1 ikat selada, iris tipis
- 1 buah timun, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 50 gram keju cheddar, parut kasar
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan cuka apel
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan.
- Letakkan selada, timun, dan tomat di atas piring.
- Campurkan minyak zaitun, cuka apel, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
- Siramkan dressing di atas sayuran, taburi keju cheddar parut.
6. Sayur Labu Siam
Sayur labu siam bisa jadi salah satu opsi menu sayuran untuk buka puasa yang nikmat, lezat serta menyehatkan. Cara buatnya pun tidak perlu terlalu repot karena bahannya cukup sederhana dan simpel, simak resepnya berikut ini
Bahan-bahan:
- 300 gram labu siam
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak sayur
- 100 ml air
Cara membuat:
- Cuci bersih labu siam, kupas kulitnya, dan potong dadu.
- Iris bawang putih dan cabai merah tipis-tipis.
- Potong tomat menjadi 8 bagian.
- Panaskan minyak sayur di wajan, tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
- Masukkan labu siam dan tomat, aduk-aduk sampai labu siam berubah warna.
- Tambahkan air, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tutup wajan dan biarkan sayuran matang selama 5-10 menit.
- Angkat dan sajikan.
7. Tumis Sayur Pakcoy
Jenis menu sayuran yang satu ini, selain rasanya enak dan lezat, pakcoy juga memiliki segudang manfaat bagi kesehatan tubuh. Jadi untuk kamu yang ingin menu sayur buka puasa yang sehat dan mengenyangkan, kamu bisa jadikan menu tumis sayur pakcoy sebagai menu buka puasa kamu
Bahan-bahan:
- 300 gram pakcoy
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 sendok teh saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak sayur
- 100 ml air
Cara membuat:
- Cuci bersih pakcoy dan tiriskan.
- Iris bawang putih dan cabai merah tipis-tipis.
- Panaskan minyak sayur di wajan, tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
- Masukkan pakcoy, aduk-aduk sampai sayur layu.
- Tambahkan air, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tutup wajan dan biarkan sayuran matang selama 3-5 menit.
- Angkat dan sajikan.
Baca Juga: 5 Resep Es Cincau Untuk Bikin Buka Puasa Jadi Tambah Nikmat
Gimana nih? Sudah terbayang-bayang sajian menu sayur segar yang lezat di meja buka puasa kamu? Tidak perlu repot mencari-cari resep, karena di artikel ini kamu sudah mendapatkan banyak pilihan rekomendasi menu sayur sehat yang mudah dan cepat dibuat.
Nah, sekarang tinggal satu hal lagi yang harus kamu lakukan, yaitu membeli sayur-sayuran yang diperlukan untuk membuat menu-menu tersebut. Tapi jangan khawatir, karena kamu bisa membeli sayur mayur segar dengan mudah dan cepat melalui aplikasi Astro. Di aplikasi ini, kamu bisa menemukan berbagai jenis sayuran segar dengan kualitas terbaik kapanpun dan dimanapun.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, unduh aplikasi Astro sekarang juga dan nikmati kemudahan serta keuntungan berbelanja sayur segar tanpa harus keluar rumah.
Sumber Gambar: Shutterstock
